Belle Campagne, rustikale und umweltbewusste Küche

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Belle Campagne, rustikale und umweltbewusste Küche

Nur ein paar Schritte von der Garonne entfernt, in der Altstadt Bordeaux', setzt das Belle Campagne auf seine Küche aus lokalen Erzeugnissen.

Das Restaurant Belle Campagne befindet sich in einem alten rustikalen Stadthaus im Herzen des Stadtviertels Saint-Pierre in Bordeaux. Genießen Sie in dieser idyllischen Welt, umgeben von Großmutters Geschirr und einer Eindruck machenden Kuckucksuhr, eine vollständig lokale Küche. Hier hat kein Produkt einen längeren Weg als 250 Km zurückgelegt, bevor es auf Ihrem Teller landet. Schokolade und Gewürze wurden daher verbannt – einzige Ausnahme, die die Regel bestätigt, sind Zucker und Kaffee –, Pfeffer wird durch Piment d‘Espelette ersetzt und die Tomaten erscheinen erst im Sommer in den Rezepten. Kurz gesagt, alles kommt aus dem Südwesten Frankreichs, auch die Speisen der Saisonkarte wie die kandierte Forelle in Buttersoße, die halbe geräucherte Entenbrust oder auch der gebratene Rocamadour mit Haselnussöl und gehackten Haselnüssen. Ein hingebungsvolles kulinarisches Erlebnis mit lokalen Erzeugnissen, das Sie nicht unberührt lassen wird.

Belle Campagne
15, rue des Bahutiers
33000 Bordeaux

Tel.: +33 (0)9 73 61 28 68

www.belle-campagne.fr

Karte: ca. 28 EUR