Die Brasseries Bocuse, acht Welten in der Stadt der Lichter

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Die Brasseries Bocuse, acht Welten in der Stadt der Lichter

Egal, wo Sie sich in Lyon gerade befinden, Sie sind ganz sich in der Nähe einer Brasserie Bocuse. Eine Gelegenheit, die Sie unbedingt nutzen sollten, um die hervorragenden Speisen dieser Köche zu entdecken.

Basierend auf dem gemeinsamen Wunsch, eine moderne und innovative Küche anzubieten, stürzte sich das Duo Paul Bocuse und Jean Fleury in Lyon in das Abenteuer der Brasseries Bocuse. Nach der Eröffnung der ersten Brasserie, Le Nord, im Jahr 1994, folgten sieben weitere, die überall in der Stadt verteilt sind und alle eine eigene Identität haben.
Im Le Nord werden die Traditionen Lyons neu interpretiert, mit Gerichten wie Huhn in Sahnesoße. Le Sud ruft mit seiner mediterranen Küche (Bouillabaisse und feine Pizza mit mariniertem mediterranem Gemüse) die Sonne hervor, während das L'Est zur Reise einlädt und die Fische in den Vordergrund stellt: mariniert oder gebraten, Lachs und Kabeljau werden Ihre Gaumen erfreuen. Das L'Ouest setzt auf die Aromen der Inseln. Antillen oder Japan. Auf einer sonnigen Terrasse verwöhnt Sie das Fond Rose mit Froschschenkeln oder einem Bressehuhn mit Morcheln. In einer Villa aus der Zeit Anfang des 20. Jahrhunderts, die einst den Brüdern Lumière gehörte, präsentiert das Restaurant Marguerite eine traditionelle und zugleich zeitgemäße Küche, zum Beispiel Brühe von gebratenem Bordelaise-Kabeljaufilet oder Kaninchenrücken mit Pilzen im Teigmantel.
Die Brasserie des Lumières erhebt sich über dem neuen Stadion des Parc Olympique Lyonnais, dem Groupama Stadium, und bietet einen herrlichen Ausblick auf den Rasen sowie eine Karte, die traditionelle Gerichte und legendäre Speisen der Brasseries Bocuse vereint. Im Comptoir de l'Est, der sich in dem alten, denkmalgeschützten Bahnhof Brotteaux befindet, werden Sie mit Gerichten aus aller Welt verwöhnt – von mexikanischer Guacamole bis hin zu panierten Madagascar-Garnelen und Mini-Sardinen aus Galicien mit Zitronen-Confit.

Brasserie Le Nord
18, rue Neuve
69002 Lyon
Tel : 04 72 10 69 69

Brasserie Le Sud
11, place Antonin Poncet
69002 Lyon
Tel : 04 72 77 80 00

Brasserie L'Est
14, place Jules Ferry
69006 Lyon
Tel : 04 37 24 25 26

Brasserie L'Ouest
1, quai du Commerce
69009 Lyon
Tel : 04 37 64 64 64

Brasserie Fond Rose
25, chemin de Fond-Rose
69300 Caluire-et-Cuire
Tel : 04 78 29 34 61

Restaurant Marguerite
57, avenue des Frères Lumière
69008 Lyon
Tel : 04 37 90 03 00

Brasserie des Lumières
Groupama Stadium
10, avenue Simone Veil
69150 Décines-Charpieu
Tel : 04 72 10 00 00

Comptoir de l'Est
14, place Jules Ferry
69006 Lyon
Tel : 04 82 91 03 03

www.brasseries-bocuse.com

Menu : à partir de 27,90 EUR