Suggestions The Restaurant, eine Küche exklusiv vom Markt

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Suggestions The Restaurant, eine Küche exklusiv vom Markt

In Baie-Mahault bereitet der Küchenchef Alen Coliné eine evolutive kreolische Küche zu, die Meeresprodukte und lokales Gemüse gekonnt in Szene setzt.

Der Umweg wird sich für das vorgeschlagene Menü lohnen. Die Küche erhält hier ihren vollen Sinn und bringt die Aromen gekonnt zur Geltung. Jeden Tag bereitet der Chefkoch je nach Fischfang und Produkten des Marktes und der Saison seine Karte mit frischen Produkten und ausgefallenen Geschmacksnoten zu, die sich immer erneuern.
Eine Kreativität, die er aus der kreolischen Küche schöpft, indem er ausgefallene Zutaten kombiniert, die immer eine gelungene Harmonie finden. So werden wahlweise täglich Fleisch und Fisch im Menü angeboten. Zum Beispiel das Doraden-Filet mit Ananas oder Lammkoteletts mit Ingwer, Limabohne und Melone, gefolgt von einem Gratin-Suprême aus grünen Bananen, das absolut göttlich ist.
Und zum Abschluss eine süße Note mit einem Süßkartoffel-Fondant. Eine Leidenschaft für Produkte von Guadeloupe, die der Chef über originelle Rezepte mit Ihnen teilt... und ein herrlicher Blick aufs Meer.

Suggestions The Restaurant
Rue Emmanuel Condo
97122 Baie-Mahault

Tel: +590 (0)5 90 26 14 09

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Karte: ca. 39 EUR