Carnet de voyage : destination Hong Kong

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Carnet de voyage : destination Hong Kong

Sur la rive orientale de la Rivière des Perles, Hong Kong cultive sa singularité : les traditions séculaires cohabitent avec une économie ultralibérale.

Foulé par des générations d'Anglais, d'Allemands, de Français et de Russes venus commercer sur le territoire dès les années 1830, Hong Kong s'offre aujourd'hui un visage gracieusement marqué par la diversité des cultures. En effet, si la rétrocession des Nouveaux Territoires en 1997 a mis en exergue les divergences du pays, Hong Kong a su en tirer parti : désormais, ses particularités en font un véritable symbole de réussite en Asie. Parcourez une terre rocambolesque façonnée de gratte-ciel, de saveurs étrangères, de plages dorées et de temples.

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Carnet de voyage : destination Hong Kong

Arrivée à Hong Kong

Il est 17h35. Après douze heures de vol, vous foulez enfin le sol hongkongais, emporté par l'agitation des rues bondées. Sur l'île de Lantau, déposez vos valises et vos jambes engourdies par le trajet sur les lits veloutés du Tai O Heritage Hotel, ancien poste de douane britannique construit en 1902 pour lutter contre les pirates des alentours et restauré en 2016 dans un style colonial élégant. Depuis la fenêtre de votre chambre, admirez la nage gracieuse des dauphins dont la couleur rose, de l'autre côté de la rive, contraste avec le camaïeu de verts qui colore avec romantisme la colline voisine.

Tai O Heritage Hotel
14 Shek Tsai Po Street
Tai O, Lantau Island
Outlanding Islands
Hong Kong
+852 2985 8383
www.taioheritagehotel.com/eng

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Jours 1 et 2 : détour par les îles de Hong Kong, Lamma et Lantau

Le Bouddha de Tian Tan, tourné vers le ciel
Au pied des marches qui conduisent à ses pieds, le Bouddha de Tian Tan se détache de la végétation luxuriante du plateau de Ngong Ping. Au cours de votre escalade sportive, sa silhouette massive se cache et se découvre derrière les mouvements de la colline branchue de Lantau. Construite sur un socle inspiré des lieux sacrés du Temple du Ciel, la statue de bronze de 34 mètres de haut veille sur le peuple chinois. La tête légèrement inclinée et la main droite levée, le Bouddha protège les passants, dans la bienveillance et l'humilité. Faites un détour par le monastère Po Lin qui, en contrebas du Grand Bouddha, accueille en son sein les grands esprits de la religion bouddhiste.

Bouddha de Tian Tan
Ngong Ping
Lantau Island
Outlying Islands
+852 2985 5248
www.plm.org.hk

Peinture du monde depuis le pic Victoria
Embarquez dans le funiculaire depuis le quartier de Central. Les grands immeubles transpercent la brume claire pour atteindre le ciel et vous ouvrent les portes d'un panorama grandiose : depuis Kowloon jusqu'à Macao, vous découvrez le visage bucolique de Hong Kong, ses pentes boisées et ses plages vierges nichées dans les montagnes. Empruntez le sentier de Lugard et Harlech Road, entre hibiscus, bambous et fougères. Depuis l'époque coloniale, le pic Victoria attire les promeneurs en quête de sensations et de fraîcheur, raison pour laquelle de coûteuses demeures sont venues s'y dissimuler.

Le Pic Victoria
The Peak Tram
33 Garden Road
Central
Hong Kong
+852 2522 0922
www.thepeak.com.hk/en

Activités de haute volée à Ocean Park
Inauguré en 1977, le parc à thème océanographique de Hong Kong célèbre son 40e anniversaire au parfum de la cuisine de rue des années 1970, rehaussée d'une touche de modernité. 915 000 m² d'aquariums et d'attractions vous mènent à la rencontre de requins à la robe tachetée, de renards arctiques et de pingouins rois, de capybaras ou de kinkajous. Les noms « Polar Adventure », « Shark Mystique », « Old Hong Kong » ou encore « Thrill Mountain » reflètent la magie des activités proposées : spectacles sensoriels, reconstitutions fascinantes et expériences interactives. Sachez également qu'Ocean Park s'engage à promouvoir et assurer la protection des animaux d'Asie. Ainsi, une partie des ventes est reversée à la Fondation pour la Protection Animale de Hong Kong.

Ocean Park Hong Kong
Wong Chuk Hang
Hong Kong
+852 3923 2323
www.oceanpark.com.hk

Où manger ?
Sur le chemin de Hong Kong à Lantau, l'île de Lamma vous intercepte et vous convie à sa table verdoyante. La mer de Chine méridionale regorge de merveilles culinaires : langoustes, panopes, palourdes, pétoncles, couteaux, mérous et bars se côtoient dans les assiettes généreusement garnies des restaurants sur pilotis. Apprenez également que le homard gratiné au fromage figure depuis longtemps au palmarès de la cuisine cantonaise.

Restaurant Tai Yuen
15 First Street Sok Kwu Wan
Lamma Island
Hong Kong
+852 2982 8386

Où dormir ?
Au nord de l'île de Hong Kong, la structure et la décoration très contemporaine du Mira Moon Hotel s'inspire de la mythologie chinoise grâce aux mains expertes de l'architecte Marcel Wanders. Fauteuils et tentures rouge vif contrastent avec la blancheur éclatante des murs et des sols. Muni du smartphone personnel que la réception vous fournit, vous déambulez parmi les estampes qui offrent une réinterprétation, moderne et abstraite, de la Fête de la Lune, une légende du folklore chinois.

Mira Moon Hotel
388 Jaffe Road
Causeway Bay
Hong Kong
+852 2643 8888
www.miramoonhotel.com

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Jour 3 : plein feu sur la région de Kowloon

Plongée dans le passé au Musée d'Histoire
Fondé en 1975, le Musée d'Histoire de Hong Kong retrace, derrière ses lignes graphiques, l'histoire de la région depuis la période dévonienne, où le territoire n'était qu'une vaste plaine alluviale, jusqu'à son unification avec la République populaire après avoir appartenu aux Britanniques. 400 millions d'années contées par une exposition divertissante et didactique, s'appuyant sur des tableaux graphiques, des dioramas minutieux ainsi que sur des kiosques interactifs. À votre rythme, déambulez dans les galeries du musée, parmi les premiers hominidés hongkongais et les grandes dynasties chinoises, au cœur du quartier d'affaires et des guerres de l'opium au XIXe siècle.

Musée d'Histoire de Hong Kong
100 Chatham Road South
Tsim Sha Tsui
Kowloon
Hong Kong
+852 2724 9042
www.lcsd.gov.hk/CE/Museum/History

Cascades et bonsaïs au couvent de Chi Lin
Le cœur de la ville palpite ardemment. Vous serpentez entre les touristes dans une effervescence fascinante quand soudain, en bordure de la route Lung Cheung, une oasis de quiétude vous tend complaisamment les bras : édifié sur 33 000 m² suivant les préceptes du feng shui, le couvent de Chi Lin est une reproduction remarquable d'un monastère de la dynastie Tang, nichée parmi jardins verdoyants et bassins de lotus. Sa structure, élégant assemblage de 95 000 pièces de bois précieux, abrite d'inestimables reliques bouddhistes et des statues de bois, d'argile et d'or.

Couvent de Chi Lin
5 Chi Lin Drive
Diamond Hill
Sheung Yuen Leng
Hong Kong
+852 2354 1888
www.chilin.org

Où manger ?
Étoilé à double reprise au Guide Michelin, le Yan Toh Heen peut se targuer de servir parmi les meilleurs plats de cuisine cantonaise sur le globe. Dans une vaisselle de jade, goûtez à la noix de Saint-Jacques coiffée d'un nid d'oiseau et d'une feuille d'or. Des bouchées hongkongaises poivrées aux dés de bœuf wagyu sautés, le bouquet des mets à la carte est subtil et insaisissable.

Yan Toh Heen
Intercontinental
18 Salisbury Road
Hong Kong
+852 2313 2323
hongkong-ic.intercontinental.com/yan-toh-heen

Où dormir ?
Sur la jetée d'Yau Ma Tei, le W Hong Kong absorbe les vibrations de la ville. Immergé dans une longue piscine extérieure, vous jouissez d'une vue imprenable sur ses hauteurs et ses lumières. Les vastes baies vitrées de votre chambre vous invitent à explorer les richesses d'une île bouillonnante. Vous ne tardez pas à rejoindre la foule qui, dans une frénésie envoûtante, investit les rues hongkongaises.

W Hong Kong
1 Austin Road
Jordan
Hong Kong
+852 3717 2222
www.w-hongkong.com

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Jours 4 et 5 : le cœur de Hong Kong d'est en ouest

En marche dans les parcs de Hong Kong
Chaussez vos plus beaux souliers de randonnée, les splendides parcs hongkongais s'impatientent de votre visite. De Tsuen Wan à Tuen Mun, le parc Tai Lam s'étend sur 5 000 hectares autour du réservoir éponyme. Il propose aux amateurs et passionnés d'excursions, pédestres ou à vélo, d'arpenter les bordures de bassins émeraude et d'îlots précieux, de descendre le long de lacs placides et de pentes ondulées.
Point culminant de Hong Kong, le Tai Mo Shan se couvre de terrasses rocheuses obliques et de nervures qu'il doit à son origine volcanique. Enfin, poussez à l'est de l'île où se découvre la péninsule de Sai Kung. Imprévisible, elle chamboule la vision initiale que vous vous faisiez peut-être de Hong Kong : partant de Pak Tam Chung, le sentier MacLehose est une perle pour les grimpeurs aguerris !

Sentier MacLehose
Tai Po
Hong Kong
+852 3105 0767
hiking.gov.hk/eng/mtrail

Petit détour aérien par Macao
Du côté de Tuen Mun, Macao est accessible en moins d'une heure de ferry. Toutefois, nous vous proposons de revenir à Kowloon et vivre une expérience stupéfiante. Après quelques minutes de route, vous grimpez au 30e étage du Peninsula : vous vous préparez à embarquer à bord d'un hélicoptère ! Alors que vous planez au-delà des gratte-ciel de Hong Kong, l'ivresse du vol vous fait oublier votre appréhension du vide et la turbulence de la cité sous vos pieds. Campagnes, montagnes et plages désertes se succèdent à une vitesse folle et vous parvenez à Macao, paisible voisine bercée par la nostalgie de l'administration portugaise qui, aujourd'hui encore, imprègne la culture et la gastronomie locale.

Peninsula Hotel
Suite 1801, 18e étage
Chinachem Johnston Plaza
178-186, Johnston Road
Wanchai
Hong Kong
+852 2802 0200
www.heliservices.com.hk

Où manger ?
Prenez le temps du célèbre thé de l'après-midi. Dans le vaste lobby du Peninsula, les gargouilles hissées en haut des colonnes ivoire et or guettent votre arrivée. En surplomb de la salle, un quatuor de violons joue en toute discrétion pour les gourmands. Iconique, ou peut-être classique, l'heure du thé est une tradition vénérée par les Hongkongais, qui aiment ajouter dans leur tasse une larme de lait concentré.

High Tea du Peninsula Hong Kong
Salisbury Road
Hong Kong
+852 2920 2888
hongkong.peninsula.com/en/the-lobby-afternoon-tea

Où dormir ?
Demain, vous vous apprêtez à déceler les mystères de la frontière chinoise. Cette nuit, nous vous conseillons de loger dans le Hong Kong Gold Coast Hotel ; vous vous endormirez au doux rythme d'une eau sombre et profonde. À l'instar de la réception, le décor des chambres d'enfants devrait exalter l'imagination des vôtres : préhistorique ou galactique ?

Hong Kong Gold Coast Hotel
1 Castle Peak Road
Tuen Mun
Hong Kong
+852 2452 8888
www.sino-hotels.com/hk/gold-coast/en

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Jour 6 : en route pour la frontière chinoise

Migration vers la réserve naturelle de Mai Po
La brise automnale souffle dans votre cou, les oiseaux migrateurs sifflent autour de vous. La réserve naturelle de Mai Po abrite, lorsque le temps s'adoucit, des milliers de voyageurs à plumes, qui trouvent refuge dans les marécages et les vasières du lieu. Aux côtés de crabes violonistes, de gobies et de loutres, ils saisissent poissons et crevettes au cœur des mangroves de l'Inner Deep Bay. Renommées à travers le monde, les terres de Mai Po rassemblent 380 espèces d'animaux et certaines, telles que la mouette de Saunders ou la Petite Spatule, sont menacées d'extinction. Dans le plus grand respect de la biodiversité, participez aux visites guidées qui regroupent les observateurs, les naturalistes et les curieux !
Sur le trajet vers la frontière chinoise, permettez-vous une halte dans l'une des petites gargotes populaires : là, vous vous approvisionnez en dim sum et buns moelleux en tous genres. À vos marques, prêt, dégustez !

Réserve naturelle de Mai Po
Mai Po, Yuen Long
New Territories
+852 2526 1011
www.wwf.org.hk/en/gomaipo

Bienvenue au Splendid China Folk Village
Tandis que vous approchez de la frontière commune à la Chine, vous décidez de sauter le pas et faites un tour du côté de Shenzhen. Largement industrialisée, la ville abrite certains des bâtiments les plus modernes du monde. Nous vous invitons au Splendid China Folk Village, un parc à thème qui, parce qu'il reflète l'histoire, la culture, l'art et les coutumes des différentes ethnies chinoises, attire une multitude de touristes. Développé par la société de tourisme China Travel Services en deux sections distinctes, le parc paysager s'étend sur 30 hectares d'attractions, de spectacles et de maquettes de monuments et villages.
Après votre escapade, il ne vous restera plus qu'à prendre le chemin de l'aéroport international. Il est bientôt l'heure de rentrer à la maison, le cerveau plein d'images et de sensations que vous n'êtes pas près d'oublier

Splendid China Folk Village
9003 Shennan Avenue
Nanshan Qu, Guangdong Sheng
Shenzhen
+86 755 2660 0626
www.cn5000.com.cn