Core by Clare Smyth, le goût de la réussite

locavore - gastronomie britannique
Core by Clare Smyth, le goût de la réussite

En quête d'une expérience culinaire d'exception au sein de la capitale anglaise ? Ne cherchez plus, nous venons de vous dégoter une adresse exquise au cœur du quartier de Notting Hill.

C'est au Core que les meilleurs produits du terroir britannique se mêlent dans des assiettes délicatement préparées par une équipe hors pair : partageant une passion commune pour la gastronomie anglaise, ses membres travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs, producteurs et fournisseurs du pays, pour sélectionner des ingrédients d'une rare qualité.

Première et seule femme à diriger un restaurant primé par trois étoiles au Guide Michelin au Royaume-Uni, Clare Smyth, tient désormais d'une main de maître cet établissement prisé de la capitale londonienne. La cheffe, qui débuta en cuisine dès l'âge de seize ans en quittant son Irlande du Nord natale pour l'Angleterre, met l'accent sur la saisonnalité des produits, elle revisite le meilleur de la cuisine britannique en y apportant simplicité et créativité. Au menu : bar de Cornouailles travaillé avec des coques et des palourdes, agneau braisé accompagné de yaourt au lait de brebis, ou encore tartelette aux cèpes accompagnée d'un jaune d'œuf... De quoi contenter tous les appétits !

Core by Clare Smyth
92 Kensington Park Road
London W11 2PN

Tel : +44 (0)20 3937 5086

https://www.corebyclaresmyth.com

Carte : à partir de 105 GBP