Lord Stanley, la nouvelle cuisine californienne

bistro
Lord Stanley, la nouvelle cuisine californienne

San Francisco est le creuset d'une cuisine initiée par de jeunes chefs comme Carrie et Rupert Blease.

Une harmonie de blanc, de gris pâle et de bois. Dès que vous franchissez la porte, vous êtes immédiatement séduit par l'ambiance très scandinave que dégage le lieu. Carrie et Rupert Blease sont pourtant bien américains.
Après avoir fait leurs classes auprès de différents chefs européens, notamment en Angleterre, puis à New York, ils ont ouvert ce restaurant franciscanais. Tout est fait maison, y compris le pain, le beurre et même les tisanes. Si vous devez choisir entre un déjeuner et un dîner, optez pour le dîner, cela vous donnera le temps de bien apprécier cette cuisine.
Elle ressemble à San Francisco, entre mer et terre, et s'imprègne de quelques influences européennes. La carte est courte, le menu « dégustation » bien pensé. En choisissant ce dernier, vous aurez un bon aperçu de la créativité du duo qui officie en cuisine. L'huître pochée algues et concombre est un régal. Le cabillaud fumé, curry haricots borlotti et olives noires est d'une finesse extrême, et le bœuf Wagyu grillé accompagné de sa sauce à la truffe blanche fait l'unanimité. Qu'en dites-vous ?

Lord Stanley
2065 Polk Street
San Francisco, CA 94109

Tel : +1 415 518 2624

www.lordstanleysf.com

Carte : environ 52 USD