Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Publié le 

Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Envie de vous mettre au vert ? Voici une sélection des meilleurs végétariens de Paris qui séduira même les plus carnivores d'entre vous.

Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Soya : végétarien, végétalien, bio

Fondé en 2007 par Christel Dhuit, gérante et chef, le restaurant Soya se niche près du canal Saint-Martin, dans un ancien atelier à l'esprit loft : verrières, mélange de béton et de métal, plancher, tables en bois massif, murs blancs, cuisine ouverte, belle hauteur sous plafond. Principalement sans gluten, à 90 % végétarienne et bio, la cuisine vous enchantera autour d'un caviar végétal composé d'une crème de tofu aux fines herbes et pesto maison, ou bien d'un tartare d'algues fraîches servi sur de délicieux crackers, suivi du Couscous' Soy & Quinoa, un chapelet de légumes accompagné d'une harissa confectionnée sur place. Pour finir sur une note sucrée, laissez-vous tenter par du carrot cake vegan aux quatre épices. Une cantine aux influences méditerranéennes pour un déjeuner sain et haut en couleurs.

Soya
20, rue de la Pierre Levée
+33 (0)1 48 06 33 02
www.soya-cantine-bio.fr
Carte : environ 27 EUR

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Le PH7 Équilibre, pour un bon capital santé

Des assiettes composées à 70 % d'aliments alcalinisants (riches en bases et pauvres en substances acides) et 30 % d'ingrédients acidifiants (ceux dont la digestion tend à faire augmenter l'acidité du sang) pour une harmonie parfaite du corps et de l'esprit. Le restaurant met l'accent sur l'équilibre acido-basique, essentiel dans le cadre d'une alimentation saine. Si les termes peuvent vous paraître obscurs, rassurez-vous : vous goûterez à une cuisine simple et généreuse. Dans une cantine accueillante et colorée, un délicieux velouté de radis noir vous fera de l'œil, à moins que vous ne succombiez au charme de l'alcaline de ratatouille et sa purée de pommes de terre. Vous prolongerez le plaisir avec la panna cotta au lait de coco. Enfin, pour terminer en beauté, dégustez un onctueux jus composé d'un mélange de pomme, d'orange et de gingembre.

PH7 Équilibre
21, rue Le Peletier
75009 Paris
+33 (0)9 83 87 95 95
www.monph7.com
Carte : environ 20 EUR

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Yuman : une philosophie

Matériaux recyclés pour le mobilier, énergie renouvelable pour l'électricité, eau filtrée pour la cuisine, voici un restaurant empli de « yumanité ». Des valeurs que veut faire partager Gilles Tessier, fondateur du concept, dans une démarche écolo-citoyenne. Ses produits bio, que Gilles se procure à 90 % en France, vous pourrez les apprécier pleinement avec le Tout Chaud Tout Doux, un plat à base de lentilles corail, lait de coco, cumin et zest d'orange ou bien le E-Qui-Libre, mélange de houmous, guacamole, salade de quinoa et légumes de saison rôtis aux herbes, le tout agrémenté d'un jus pressé minute – à la betterave, chou, basilic, gingembre, pomme. N'oubliez pas non plus la tarte du jour !

Yuman
70, rue du Chevaleret
75013 Paris
+33 (0)1 73 74 44 79
www.yuman-restaurant.com
Carte : environ 25 EUR

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Le fast-food à la veggie du East Side Burger 

Même les végétariens ont le droit à leur burger et leur lot de calories. Ici, le steak est remplacé par des galettes bio à base de céréales ou de tofu, cuisinées avec des légumes et des épices. La salle n'étant pas très grande, mieux vaut arriver tôt pour vous installer à une table et prendre le temps de choisir parmi les trois recettes du jour. Si vous êtres friand de bonnes odeurs fromagères, testez le burger à la cream cheese, cheddar, tomates séchées et cornichons. Vous êtes plutôt classique ? Essayez celui au double cheddar, bacon vegan, ketchup-moutarde et oignons rouges. Croquez également dans leurs nuggets bio au fromage qui vous feront fondre de plaisir et ne partez pas sans avoir goûté à une de leurs tartelettes crème de spéculoos, noix et chocolat ou leur cheese-cake coco, framboise et citron vert.

East Side Burger
60, boulevard Voltaire
75011 Paris
+33 (0)9 67 00 78 72
www.eastsideburgers.fr
Carte : environ 11 EUR

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Top 5 des meilleurs végétariens de Paris

Végébowl, pour une cuisine asiatique 100 % simili-carné

Dans une ambiance zen aux lumières colorées, vous serez accueilli chaleureusement et déjeunerez sous le regard bienveillant de Bouddha. « Bœuf », « canard », « poulet », « crevette » désignent les plats sur la carte mais n'ayez crainte, toutes les viandes sont remplacées par des simili-carnés constitués de soja ou de gluten de blé. Expérimentez le potage Pékinois aux champignons noirs, vermicelles de soja, bambou, tofu, « jambon », coriandre et ail, et tentez la marmite au « poulet » caramélisé ou la recette du « bœuf » au poivre noir. Pour le dessert, faites votre choix entre les gâteaux aux graines de lotus ou les perles de coco.

Végébowl
3, rue de la Boule Rouge
75009 Paris
+33 (0)1 42 46 45 89
www.vegebowl.com
Carte : environ 16 EUR